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精选食谱:酱香排骨、香辣蹄花、姜母鸭的做法_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-24 09:57   来源:未知   阅读:

酱香排骨

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

5.挤少许柠檬汁调味。 ???

香辣蹄花

1.猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。

2.猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,小火炖至熟透,捞出放凉,加入芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。 ??

姜母鸭

1.姜改刀,一部分切粒、一部分切丝,鸭腿剁,姜粒用水泡段时间。

2.底油把姜丝炒成焦黄色取出,倒入鸭块炒出油。

3.放高压锅内,加米酒汁、泡着的姜水,盐,压半个小时。 ??